Möhrenwaffeln
150 g Möhren2 Eier50 g weiche Butter1 Esslöffel Zucker100 g Mehl50 g zarte Haferflocken200 ml Buttermilch oder MilchSalzMöhren waschen, schälen und fein reiben. Eier, Butter, 1 Prise Salz und Zucker schaumig rühren. Mehl, Flocken, Milch und Möhren einrühren. Teig 15 min. quellen lassen. Im Waffeleisen ausbacken, nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.