1 Päckchen Vanillepuddingpulver

1/2 l Milch

40 g Zucker

Pudding laut Packungsangabe kochen und kalt werden lassen.

80 g Zucker

250 g Magerquark

3 Eiweiß

30 Löffelbiskuit

2 Tassen kalter Espresso (ca. 200 ml)

Kakaopulver

Eiweiß steif schlagen. Quark und Zucker (nach Belieben noch 2 cl Cognac hinzugeben) cremig schlagen und Pudding unterrühren. Eischnee unter die Quark-Pudding-Masse heben. Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und Biskuits mit Espresso beträufeln. Etwas Creme darauf verteilen, dann wieder Biskuits, mit Espresso beträufeln und so weiter schichten... Die letzte Schicht besteht aus Creme. Kakaopulver dick über die Creme sieben, 2,5 Stunden in den Kühlschrank.